很多人認(rèn)為吸煙會(huì)增加患肺癌的幾率，而不吸煙是可以避免的。前不久發(fā)生的一件事，打破了人們的想法。短短一年時(shí)間，三姐妹相繼被查出肺結(jié)節(jié)，最后確診肺癌。好在三姐妹有查體的習(xí)慣，病情發(fā)現(xiàn)及時(shí)，沒(méi)有轉(zhuǎn)移，預(yù)后良好。

不過(guò)這三姐妹一個(gè)不抽煙，一個(gè)不從事特殊職業(yè)，癌癥不傳染。為什么他們會(huì)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)？這種情況，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，可以歸結(jié)為遺傳易感性。癌癥不具有傳染性但具有家庭聚集性的特點(diǎn)，即當(dāng)許多人生活在同一環(huán)境中，有共同的生活習(xí)慣時(shí)，只要有誘發(fā)癌癥的誘因，就會(huì)造成“傳染”的錯(cuò)覺(jué)。另外，除了不抽煙不喝酒，要想降低得肺癌的幾率，還要注意廚房油煙。

在日常烹飪中，炒菜、煎炸產(chǎn)生的廚房油煙未經(jīng)處理就會(huì)被人體吸入，而這些油煙中含有多種有害物質(zhì)(致癌物質(zhì))和PM2.5約翰霍普金斯大學(xué)在《流行病學(xué)雜志》上發(fā)表的文章顯示，中國(guó)人高溫烹飪是不吸煙女性患癌的主要原因。中國(guó)菜喜歡高溫油炸。當(dāng)我們做飯時(shí)，我們可以檢測(cè)到周?chē)挠蜔?。在沒(méi)有防護(hù)措施的情況下，我們可以發(fā)現(xiàn)PM2.5很快就會(huì)脫離圖表。

危害一:長(zhǎng)期處于一種沒(méi)有良好通風(fēng)的環(huán)境中，當(dāng)吸入有害物質(zhì)到一定量時(shí)，會(huì)造成呼吸道黏膜損傷，影響免疫功能的正常運(yùn)行，增加我們患呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

危害二:會(huì)變成“黃臉婆”，但不一定會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)變成“黃臉婆”。但是，如果接觸的油煙多了，不注意清潔，油煙就會(huì)悄悄附著在我們的皮膚上，影響皮膚的呼吸。這樣皮膚就會(huì)暗沉，粗糙，長(zhǎng)斑。

危險(xiǎn):增加肺癌幾率。廚房油煙進(jìn)入人體的主要途徑是通過(guò)呼吸，通向肺部。煙霧中還含有多種強(qiáng)致癌物質(zhì)的雜環(huán)胺化合物。根據(jù)加拿大、英國(guó)、美國(guó)和丹麥的病例對(duì)照研究，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)較大。

如何避免:自己做飯時(shí)，可以減少煎、炸、烤的方式，油脂溫度不要超過(guò)170度，更不要超過(guò)250度。為了滿(mǎn)足食客的愛(ài)好，餐飲行業(yè)的朋友沒(méi)有烹飪方法的選擇，要做好防護(hù)措施。

首先是防止:

安裝油煙在線監(jiān)測(cè)儀，根據(jù)廚房環(huán)境選擇泵式油煙在線監(jiān)測(cè)儀:例如—

主機(jī)通過(guò)電流互感器采集兩路電流信號(hào)或兩路電壓信號(hào)，監(jiān)測(cè)凈化器或風(fēng)機(jī)是否實(shí)際啟動(dòng)；

整機(jī)采用7寸電容式觸摸屏，中文操作界面簡(jiǎn)單易懂，美觀大方；

可以設(shè)置三個(gè)獨(dú)立的工作時(shí)間段，其中只有超限才會(huì)報(bào)警，超出時(shí)間段不報(bào)警；

采用專(zhuān)用傳感器，產(chǎn)品內(nèi)置隔膜泵，通過(guò)吸管測(cè)量油煙，可以精確分析油煙和顆粒物的濃度，讓監(jiān)測(cè)更加精準(zhǔn)；

具有1路GPRS(可選4G)通信接口，可插入普通手機(jī)卡或物聯(lián)網(wǎng)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，在有手機(jī)信號(hào)的地方即可上傳數(shù)據(jù)。

所以—

7寸電容式觸摸屏，全中文操作界面，美觀易操作；

可以設(shè)置三個(gè)獨(dú)立的工作時(shí)間段，其中只有超限才會(huì)報(bào)警，超出時(shí)間段不報(bào)警；

配備專(zhuān)用傳感器，可精確分析油煙和顆粒物濃度；

采用合理的氣路設(shè)計(jì)和先進(jìn)的油氣分離裝置，可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期運(yùn)行免維護(hù)，最長(zhǎng)可每半年維護(hù)一次。

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